forum.harinam.pl
https://www.forum.harinam.pl/

GOFRY
https://www.forum.harinam.pl/viewtopic.php?f=3&t=367		 Strona 1 z 1
Autor:  Anka [ 15 maja 2007, o 17:53 ]
Tytuł:  GOFRY
Hari ! Hari !

... Ostatnio z otrzymanej w prezencie GOFROWNICY robimy czesto i smacznie GOFRY. Zazwyczaj wychodza przepyszne ... ale troche gnioty - kilka razy wyszly chrupkie, choc skladniki te same ... stad moje pytanie :
CZY wiecie co jest skladnikiem X sprawiajacym, ze gofry kupne sa chrupkie? Najpierw pomyslelismy, ze moga byc to jajka, lecz w zeszlym roku w Krynicy Morskiej mialam przyjemnosc jesc gofry robione przez mame jednej bhaktinki, ktora ma stoisko z przepysznymi goframi i lodami bezjajkowymi ... byly oczywiscie przepyszne i chrupkie ... co w takim razie powinno wchodzic w sklad idealnego gofra i jakie preferujecie ? Jesli takowe jadacie ... Moze to kwestia jakiejs wyjatkowo dobrej jakosci gofrownicy ?! Ach ... odkrylismy ponadto sposob na przepyszne gofry w nastroju piccowym, czyli slone ciasto z przyprawami ala picca :) na to serek, salatka, pomidorek, pieprz i sol i 8) ... mniamm ...

Bede wdzieczna za odpowiedz :wink:
Autor:  Jarek Owcarz [ 16 maja 2007, o 05:25 ]
Tytuł: 
możer jak w przypadku chleb zależy to od rodzaju i klasy mąki
Autor:  krsna karsani [ 16 maja 2007, o 13:41 ]
Tytuł: 
Jezeli chodzi o gofry to duzo zalezy od gofrownicy im ciezsza tym lepsza ,najlepsza zeliwna...
Autor:  Asikunda [ 17 maja 2007, o 10:59 ]
Tytuł: 
witaj Karsani :D :D :D

ja kiedys robiłam tak:

do litrowej miarki wlewałam 200ml śmietany 22%
i dolewałam wodę, naprzemian z mąką (szymanowską) - az otrzymałam litr ciasta o konsystencji pomiędzy ciastem na naleśniki a budyniem... no takie, że da się wylać z tej miarki do gofrownicy, ale nie jest leiste 8)

A na koniec dodawałam proszek do pieczenia, i albo sól, albo cukier waniliowy - no i cały czas używałam do mieszania mixera, by sie grudy nie porobiły... piekłam na ciemno-złoto, mocno rumiano...

Zawsze wychodziły chrupkie... wydaje mi się, że jak ciasto jest za rzadkie to gofry sa z lekka zakalcowate w środku....
Autor:  lusia [ 30 maja 2007, o 18:02 ]
Tytuł: 
a ile tego proszku do pieczenia ?Kupiłam gofernicę i śmietanę 22% :wink:
a mąka może być tortowa ?
Autor:  Indulekha [ 30 maja 2007, o 21:17 ]
Tytuł: 
Jeden z tajnych składników to mąka kukurydziana 8)
2szklanki mąki tortowej, 1szkl mąki kukurydzianej , 1/4k. masła(roztopione) ,
1/3 szkl cukru pudru
czasami daję trochę sody ale do tego ciasta raczej nie jest wymagana
no i oczywiscie mleko
życze powodzenia :D
Autor:  krsna karsani [ 31 maja 2007, o 18:34 ]
Tytuł: 
Jak widze kazdy ma swoj patent na gofry,dzieki Asi ... ja zwykle robie podobnie jak Indu ale bez maki kukurydzianej,ale moja kolezanka ma stara,ciezka, zeliwna gofrownica i robiac gofry z tego samego przepisu wychodza jej lepsze...
Autor:  lusia [ 31 maja 2007, o 20:19 ]
Tytuł: 
Indulekha napisał(a):
Jeden z tajnych składników to mąka kukurydziana 8)
2szklanki mąki tortowej, 1szkl mąki kukurydzianej , 1/4k. masła(roztopione) ,
1/3 szkl cukru pudru
czasami daję trochę sody ale do tego ciasta raczej nie jest wymagana
no i oczywiscie mleko
życze powodzenia :D


a co daje ta mąka kukurydziana?Nie dawać proszku do pieczenia?
Autor:  Gosiu [ 8 mar 2009, o 19:55 ]
Tytuł:  Re: GOFRY
Ja słyszałam od koleżanki, że ona zawsze dodaje wody gazowanej... I potem gofry są chrupiące nawet po jakimś czasie... Ale ile jej to nie wiem, trzeba próbować...

No i też wiele od gofrownicy zależy :)
Autor:  Vaikunthanatha das [ 11 mar 2009, o 21:46 ]
Tytuł:  Re: GOFRY
Tak jak napisala Asikunda to gestosc ciasta jest wazna a przede wszystkim gofrownica musi byc dobra zeby piekla gofry a nie gotowala :)
pozdrawiam
Vaikunthanatha das
Strona 1 z 1 Strefa czasowa: UTC + 1
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/